La producción porcina se consolida como una de las actividades económicas de mayor peso en Itapúa, con un clúster que, según Marta Mareco, presidenta de la Cámara de la Industria Porcina y Derivados, representa más de US$ 1.000 millones y genera actividad para unas 50.000 familias.
Mareco destacó el ingreso de nuevas inversiones al sector, como la del Grupo Costa, al considerar que demuestra el posicionamiento alcanzado por Pa raguay en la producción de carne porcina y derivados.
Actualmente, Paraguay cuenta con mercados internacionales habilitados como Taiwán, Rusia, Filipinas, Singapur y Uruguay, mientras que se aguarda el inicio de los embarques hacia Argentina y la apertura de los mercados de Chile y Perú.
La representante del sector explicó que, en el caso de la producción de UPISA, principal exportador del rubro según señaló, aproximadamente el 30% se destina a mercados internacionales y el 70% permanece en el mercado local.
Mareco atribuyó la aceptación internacional a la calidad de la producción paraguaya, respaldada por genética, alimentación y una cadena agrícola que permite transformar proteína vegetal en proteína animal con mayor valor agregado.
También resaltó la incorporación de tecnología en las granjas, incluso mediante inteligencia artificial, y la profesionalización de quienes trabajan en el sector.
Para la empresaria, Itapúa debe fortalecer su identidad como región productora de carne porcina de alta calidad, acompañando el crecimiento con diversificación, industrialización y desarrollo territorial compatible con las comunidades y el ambiente.
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